キャメルカンパニーのブログ

キャメルは今日もランチタイム営業！！
(写真は夜の店内をパノラマ撮影ですので少し歪んじゃってますけど(>_<)）

ヨーロッパ食堂キャメルの本日のメニューをご紹介しちゃいます！

オムライス　
　　　ポテトとベーコンのリヨン風オムライス

パスタ
　　　数種の魚介のジェノバクリーム～タリアテッレ～

リゾット
　　　ハンバーグとキノコのボローニャ風リゾット

本日の煮込み料理
　　１．　鶏もも肉とニョッキのクリームシチュー～フリカッセ～

　　２・キャメル自慢のハヤシライス

ピッツア
　　ピッツア・マルゲリータ

等など。　　サラダ・焼き立てバケットやシェフ渾身のスープ・ドリンクまでもサービスでお付けしちゃいます！！
こんなについても各１２００円＋消費税

本日のカルネランチは
　特選サーロインステーキ　～マデラソース～
サラダ・スープ・パン（おかわり出来ます）
１８００円＋消費税

サラダランチは
　　　ニース風サラダ
　バケット・ポテトフライ・スープ・ドリンク付き
　　ニース風サラダは本場のレシピを！！
１２００円＋消費税

お子様プレートもありますので、ご家族でほんのちょっとお洒落な気持ちでランチタイムをお過ごし頂けますように準備してお待ち申し上げます。

キャメルダイニングです!!
バレンタインコースのご予約を開始いたしました❤

★２月のスペシャルなコースのお知らせ★

２月1２日～1４日限定

【バレンタインスペシャルコース】 お二人様　￥5000

◆ウェルカムノンアルコールワイン

◆数種の前菜盛合せ

魚料理か肉料理のどちらかをお選び下さい。
◆オマール海老と帆立貝柱～甲殻類のソース～
　　　　　　　　 　　　or
◆仔羊のグリエ～オリーブとエシャロットの温かいビネグレットソース

パスタかオムライスのどちらかをお選び下さい。
◆木の子のトリフォラーティスパゲッティ
　　　　　　　　 　　　or
◆若鶏の柔らか煮込みデミクリームオムライス

◆スペシャルドルチェ

◆ドリンク

ご予約頂いたお客様に シェフ特製イタリアのキャンディ「レッカ レッカ」を
プレゼント！

大切な人に日頃の感謝を伝える日
　　　　　　　　　ご予約お待ちしております<(_ _)>

先日、宴会用に作ったテーブルはなぜ手作りしたかと申しますと、この写真にある事に使いたかったのです！！

ご覧のとおり本を置くテーブルです！

カフェド・キャメルは漫画本や雑誌等が置いてあるお店としてもご好評を頂いた時期もありました。

１８・１９日の土日もランチタイム営業をさせて頂きますので、雑誌をご用意させて頂きました。

明日はオムライス、パスタははもちろんですが煮込み料理やエッグベネディクト等もご用意させて頂きます。

サラダ・ミネストローネスープ・パン（自家製バター付き）・ドリンクはプレゼント！！　

１２００円（税別）！！

ニース風サラダランチもありますよ！！

ランチタイムをごゆるりと！

S`il vous plait passer lentement.

１４日は伊香保温泉ホテル木暮様にお世話になり新年会をさせて頂きました。

お風呂は広くて沢山あります！

露天風呂も最高です！

接客も素敵です！

お料理は抜群です!(^^)!

仲間達と飲んで歌って語りあい素晴らしいひと時を過ごすことが出来ました。

ロビーや部屋から見る景色も絶景でした。
（写真は７階のお部屋から見た景色です）

最高のおもてなしに心から感謝です！！

ありがとうございました。

心身ともにリフレッシュされた我らがスタッフのさらなる奮起をご期待ください。

沼田の０２７８酒場がじゅまるもさらによろしくお願い致します。

１４日火曜日は伊勢崎キャメルダイニング・前橋キャメル・大胡らくだ屋の３件は新年会を兼ねた社員研修の為、誠に勝手ながらお休みとさせて頂きます。

慌ただしかった年末年始のスタッフ達の疲れを癒し、お客様をおもてなしの心を磨いてまいります。

尚、前橋らくだ家は通常営業をさせて頂きますのでよろしくお願い致します。

１２日は各店舗に成人式を迎えられた方々が多数ご来店いただきまして誠にありがとうございました。

お天気も良く、晴れやかな一日をお過ごしになれた事と存じます。

おめでとうございました。

３０歳の成人式もキャメル・らくだやで！

バレンタインデーも近づいてまいりましたので各店、バレンタイン企画もありますのでお楽しみに♪

前橋キャメルは11日.12日.13日の土曜日、日曜、月曜とランチ営業をする事を決め、朝からやす君とお店のつい立を２台製作。

夕方の５時前には設置完了できました。

少しでも落ち着いて頂ける空間でお食事をして頂けると幸いです。

今日、一緒に製作したものは大胡らくだ屋のバイキングビュッフェ用テーブル３台。　１８００×４５０の細長いテーブルを！！

つい立２台とテーブル３台が出来るまでの寒さの中、やす君は頑張ってくれました。

ちなみにこのテーブルは１２日、日曜日に成人式を迎えられる方々の宴のご予約１２０名様のお料理を乗せる為の特設テーブルです。この３台にすべて乗せるわけではありませんのでご安心ください。

あらためましてこの場を借りてのご連絡ですが、１２日（日曜日）は大胡らくだ屋は貸切営業とさせて頂きますのでご了承ください。

鈴木店長がこのような大人数様のご予約を頂いたのでかなり気合が入っております。

新成人の方々のお客様感動運動邁進中です！！

前橋キャメルはグランドメニューを新しくするために尽力しています。

３０年間培ったキャメルのメニューとヨーロッパの国々の融合です。

シェフも勉強に励んでいます。

ホール主任も新しいドルチェを考えています。

昨日は試作品を試食！

写真はオマールエビ,ワタリガニ,牛肉,新鮮卵を使ったスフレオムレツ等のお料理です。

オムライスもビストロの新しいメニューを開発中！！！

美味しい物をお手軽価格でご提供できるようにします。

先日も告知させて頂きましたがランチタイムもなるべく早く再開します。

お客様にお料理と共に感動を届けます！！

前橋キャメル

３・４・５の３日間ですがランチタイム営業をさせて頂いてます。

３・４とおかげさまで久しぶりに見る満席です。

メニューの中のメインを選んで頂いてサラダ・スープ・パン・ドリンクをサービスさせていただき１２００円。

スペインのアデルフの店で仕事をさせて頂いたスタイルに近いです。

ドリンクにはグラスワインを選ぶ事も出来ます。

アデルフのお店では１２ユーロ！

円なので少し安く感じますよ！

肉料理・魚料理を＋５００円でお召し上がり頂けます。

昨日はたくさんのお褒めの言葉を頂きました。

しかし慣れないスタッフの中でお叱りの言葉も頂きました。

３月の本格的なランチタイム営業に向けての手ごたえを感じています。

まず土曜日と日曜日にランチタイム営業が出来るようにします。

そして２月に今一度フランスに行ってさらに勉強してきます。

そして私の師と伊勢神宮に。

今年の元旦は全店舗お休みをさせて頂きました。

そんなこともあり各店を一軒一軒見て回り今年もお客様に喜んでいただけるように祈願をしてまいりました。

前橋キャメルとらくだ家は掃除も念入りに、トイレも気合を入れて！

普段はスタッフの皆さんにしてもらってることをやる元日。

気合が入りました！！

2014年、キャメルカンパニーは「お客様感動運動」を宣言します。

飲食を通して生まれる多くのドラマ、感動を一生懸命に脇役ながらお手伝いをさせて頂きます。

スタッフの皆さんにも、飲食の秘めている無限大の可能性をさらに理解していただき、一人一人が持っているものを開花させる事が私の使命として指導もさせて頂きます。

今年もまた新しい何かを求めて動きます。

　　　　新年明けましておめでとうございます。

皆様におかれましては、お健やかに新春をお迎えのことお慶び申し

上げます。

２０１４年、皆様に「美味しい」を提供し「楽しい」をお手伝いで

きるようにスタッフ一同一層のレベル向上を目指し頑張って参りま

すので、本年も変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

　　　　　　すべての慶び、革新への熱い想い。　

２０１４年１月１日

有限会社　キャメルカンパニー

代表取締役　井上智之

今年もあとわずかとなりました。

年末年始におきまして、以下の通り
各店の営業日程を御連絡させて頂きます<(_ _)>

　　　　　　 前橋ビストロ・キャメル

　　　　　　 お休みのお知らせです。

　
31日、元旦　をお休みさせていただきます。

　2日　PM　17：00～PM　22：30 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)
　
　3日　AM　11：00～PM　22：30 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)

　4日　AM　11：00～PM　22：30 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)

　5日　AM　11：00～PM　22：30 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)

　6日より通常営業いたします。

　　　　　　伊勢崎キャメルダイニング

　　　　　　年内休まず営業いたします。

　31日　AM 11：00～PM 21：30 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 21：00)

　元旦　1日のみお休みさせていただきます。

　2日　AM　11：00～PM　21：30 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 21：00)
　
　3日　AM　11：00～PM　21：30 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 21：00)

　4日より通常営業いたします。

　　　　　　　　　　　　らくだ家片貝店

　　　　　　　　　　年内休まず営業いたします。

　31日　PM 16：00～PM 23：00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)(ﾄﾞﾘﾝｸﾗｽﾄ 22：30)
　　　　　　　　　　　　　　　　
　元旦　1日のみお休みさせていただきます。

　2日　PM　16：00～PM　23：00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)(ﾄﾞﾘﾝｸﾗｽﾄ 22：30)
　
　3日　PM　16：00～PM　23：00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)(ﾄﾞﾘﾝｸﾗｽﾄ 22：30)

　４日より通常営業いたします。

　　　　　　　　　　　　　らくだ屋大胡店

　　　　　　　　　　　年内休まず営業いたします。

　31日　PM 16：00～PM 23：00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)(ﾄﾞﾘﾝｸﾗｽﾄ 22：30)
　　　　　　　　　　　　　　　　
　元旦　1日のみお休みさせていただきます。

　2日　PM　16：00～PM　23：00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)(ﾄﾞﾘﾝｸﾗｽﾄ 22：30)
　
　3日　PM　16：00～PM　23：00 (ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ 22：00)(ﾄﾞﾘﾝｸﾗｽﾄ 22：30)

　４日より通常営業いたします。

今年も残すところ数日となりました。

今年一年ありがとうございました。

今年もたくさんのお客様にご愛顧を賜りましたことを心から感謝いたします。

１０１４年もキャメル・らくだやをよろしくお願い致します。

前橋キャメルは３１日はお休みですが、キャメルダイニング・らくだ屋両店は３１日まで営業致します。

新年は１日全店お休み。全店２日より営業致します。

尚、前橋キャメルは３・４・５の３日間はランチ営業もさせて頂きますのでお近くにお越しの際はお寄り頂ければ幸いです。

皆様が健やかに良き新年を迎えられますようお祈りいたします。

22日の朝、アデルフよりラインにて写真が送られてきました。

まずはオイスターバーように陳列台を設置。

そして昨日は炭焼き台を設置したと！！

牡蠣は何種類か置いてあり、生でカバと合わせるのが良いです。

炭焼きで、ミディアムボディーの赤でも良いですね。

焼き鳥も始めたアデルフ。

日本食は人気ですから面白いですね。

アデルフはバルセロナでいろんな事をチャレンジしています。

私も頑張ってはいるのですが・・

私はお客様から頂いたアンケートや直接頂いたお言葉にお応えする為に来年の3月から前橋キャメルのランチを始める準備をしています。

2月は今一度、視察へ。

そして今一度、プチ改装をしてからバル・デ・エスパーニャ・キャメルはまた生まれ変わる。

ブラッスリーとらくだ屋のようにビストロに生まれ変わる。

そうです。ヨーロッパ食堂キャメルスタイル！

オムライスでここまで来られた事を思い返す事ができました。

心を分かち合える同志と共に来年はさらに燃えて行きます。

パワーをありがとう！アデルフ。

お客様の熱いご要望にお応えしてバル・デ・エスパーニャ・キャメルでは、オムライス・パスタ・人気のオムライスドリア等のメニューを再開しました。

パイ生地で包んで焼き上げたスープも人気です！！
熱々をスプーンでつんつんと！

キャメルは原点に戻りつつ進化させていこうと考えておりますので機会がありましたら、またお越しください！

ランチ再開の為のメニュー構成も構築中!(^^)!

ご期待下さい！

17日もダイニングでオススメランチを！

バケットを焼いてニンニクをすり込み、生のトマトを擦り付けオリーブオイルを付けて食べるパンコントマテ！

次はワタリガニのカルドッソかワタリガニのトマトクリームのキタッラ！

そしてドルチェとカフェが付いて1300円！

おかげさまであっと言う間に売切れ！

いい感じでした！
つぎは何がよいか？決めるのが楽しみです。

前橋キャメルのランチ復活にむけて！！

金曜日は朝一からダイニングでパエリアの特製出汁を仕込みパエリアランチを！！

タパス＆ピンチョスの盛り合わせ

シーフードパエジャ

ポストレィ（デザート）

コーヒー付きで！

カタルーニャは私の見解ですが味が濃いと言うか塩気は強いので塩味に悩む。（あくまでも私の味覚ですが）

パエジャのスープは塩気が薄いと味がぼける。

気持ち強いぐらいが美味しく感じると私は思うのですが女性のお客様が多いダイニングでは塩味はなるべく抑えたいですし。。
美味しく感じて頂ける微妙な塩の一つまみが難しい。

想いは来年の為に一つひとつ前に。

ビストロも良いしブラッスリーも良いですよね。

土曜日は特別にフランスブラッスリーランチを！！

スペインから戻ってからは、時間があれば東京に通っています。

いろんなお店を見て回り、各県のアンテナショップ周りもかかさず見ては買ってはの繰り返し。

居酒屋部門の知恵をつけております。

昨日はもう一つ！！

アイフォンショップに行ってきました。

私のアイフォンのガラス面が割れてしまったので交換に。

前は良く通りますが、行くのは初めて！！

雨は強く、かなり寒い一日でした。

１階のショールームからエレベーターにのり４階へ

ガラス張りのエレベータもお洒落。店内はスタイリッシュな創りでスタッフも頭の良さそうな方々が揃っていますね！！
対応も素晴らしい！！

アイフォンの使い方の説明や３階ではアイパッドの使い方や便利な機能を紹介していたり、いろんなアイフォンケースや便利アイテムの販売もなさっています。

スタッフのユニホームもシンプルなのにカッコイイ！！

その後は銀座線に乗り昨日は渋谷、原宿を散策！！

また１ページ来年のやるべきことが加わりました。

今年も残すところわずかになりました。

忘年会、新年会等まだご予約されていない
お客様、年末年始、まだまだお席に空きが
ございますので、よろしくお願いします。＼(^o^)／

らくだ家では、スタッフオリジナルの

カクテルメニューをやってます！

スタッフのネーミングのついたカクテル

ぜひぜひ、ご賞味くださいませ！

先日の１月１４日（火）全店お休みと書き込みをさせて頂きましたが、前橋らくだ家は新年会のご予約を頂いたので営業をさせて頂きます。ありがたい事です。

お客様あっての私達ですから。

毎日が寒くなりましたが、まだ師走という慌ただしさを感じないのは私だけでしょうか？

もっと季節感を感じないといけないな。。とまだまだ自分の狭い世界で生きていると反省。

最近スタッフと現場で仕事をして感じる事。

私が若いころ取り組んでいた”お友達に自慢できるお店”

今一つ出来ていないと感じる。

初歩的な事ですが、奥がふかい事。

先日、私の師と伊香保で忘年会を！

伊香保でとても有名な温泉宿に。

天皇陛下様もお泊りになられたホテルです！

師匠がお知り合いで、若女将と言う呼び方で失礼があったら申し訳ないのですが、その方の旦那様と一緒に夕食の宴。

今まで味わったことのない最高の、まさに、お・も・て・な・し！

お刺身の鮮度の良さはもちろんの事、一品一品のお料理のクオリティーの高さは素晴らしい物がありました。

ワインも泡・白・赤とご用意して頂き、みなさんの為になるお話と共に至福の時間を過ごさせて頂きました。

お風呂も広くて、内風呂、露天風呂も多数あり一日では入りきれないほどの素晴らしい時間を過ごせます。

今とても耳にする言葉　おもてなしを調べてみました。

１．お客様に対する扱い。待遇。

２．お客様に出す御馳走。接待。

３．人や物事に対する振る舞い方。態度。

４．物事に対する扱い。取りはからい。処置。

とこのように書かれていました。

まさにこのすべてがうわべではなく、歴史の重みと深さからにじみ出る素晴らしい接客や待遇の数々を経験させて頂きました。

この経験を来年、我がスタッフにも経験させてみたいと心から思った一日でした。

すべては経験値！　本物にならなくてはいけないと。

来年１月１４日火曜日は社員研修の為全店お休みとさせて頂きます。　　ご理解の程をお願い致します。