2013.10.11
朝から雨の中、今日も歩いての散策。
とにかく寒いです！ カフェ文化研究。 本日のおおとりは一番古いと言われていて、あのナポレオンが常連のお客様だったという プロコープ！
どれも素晴らしいのですが、オニオングラタンスープは特に冷えた身体も心も暖めてくれる絶品スープ。
エメンタールチーズの焼き加減も感動的。
長く続くお店にはそれ相当のオーナーのこだわりやお客様への想いを感じます。
働いている皆がその想いを受け継いでいないと長くは続けられないと一杯のスープが教えてくれた。 ありがとうございます。