キャメルカンパニーのブログ

ダイニングの５(土）・６(日）限定プレミアムセット

　　　　　　　　　　前菜　

　　　タコのテリーヌとシャキシャキ農園きゅうり
　　　新玉葱のバルサミコマリネと自家製リコッタチーズ
　　　生ハムとハーブのサラダ

　　　　　　　　　オムライス　

　　豚フィレのカツレツとカラフル野菜のトマトオムライス

　　　　　　　　　パスタ

　　帆立貝柱とアスパラのカッチョ・エ・ペペ
　　　　　　　　　　　　　　こしあぶらのフリット添え

パスタまたはオムライスをお選び頂き、ドリンク、自家製ドルチェ
もついて￥１６８０のお得なセットです！

暑い日が続きますが、今週も初夏の食材をたっぷり使って、食べやすく仕上げました。皆さん遊びに来てください！

ランチタイムは中庭が大人気です。２テーブルしかないので、ご予約していただけると確実で～す♪

高崎イル・キャメルでは明日６月３日より

平日に限り（月～金）開店Am１１：００より

先着２０名様にケーキをプレゼントいたしま～す！！

写真は有機バナナのシフォンケーキですが日によって変わります

のでお楽しみに(^^♪

ランチにデザートが付いているお客様には次回にお使えいただける

ドルチェサービスチケットをプレゼント致しますね(*^_^*)

お待ちしてま～す！！

早いもので今日から６月ですね！

昨日は５月の締めくくりを兼ねて朝４時起きして５時からスタッフと早朝ゴルフ！！

１８ホールを回り終わったのが８時３０分！！

その後牛丼を食べてお店に入り仕事！

月末のため銀行に行ったりもあったので事務所に戻りその後また現場に！！

爽やかな早朝ゴルフにハマりそうです！！

本当！今日は爽やかな日ですね～！

カフェ・ド・キャメルでも来月も大人気の

おすすめメニューをやりますよ～

『初夏のおすすめ』６月も気合い入ってますっ！

そして、お客様に好評なランチカレンダーもまたまた

やりますよ～！！！

メンズＤＡＹやラッキーＤＡＹ、レディースＤＡＹ、キッズＤＡＹ

そして、お客様感謝ＤＡＹなどいろんな特典をご用意しております！

ランチタイムは是非　カフェ・ド・キャメルで！(^O^)／

御来店、心よりお待ちしております！<(_ _)>

らくだ家　片貝店の鈴木です！

今日は、爽やかな５月晴れですね～！

５月はこうでなくちゃ～(^o^)／

らくだ家ではおやじメニューが大人気！

来月からはおふくろメニューも考案中です！

全国旨いもん巡りも６月は『大阪メニュー』でいきまっせ～(*^^)v

特典チケットも毎日配布中！！！

皆様の御来店　心よりおまちしております～<(_ _)>鈴木でした。

キャメルダイニングの週末限定セットが大人気！

今週末２９(土)、３０(日)の限定プレミアムセットをご紹介します。

前菜３種盛り　北海道産ホタテと生海苔のテリーヌ
　　　　　　　農園きゅうりのマリネ添え

　　　　　　　ナスのカポナータ

　　　　　　　ハーブサラダ

オムライス　青森県産若鶏と初夏野菜のトマトソース
　　　　　　とろけるモッツァレラチーズと

パスタ　　　メカジキと麦豚ベーコンのスパゲッティ
　　　　　　群馬県産フルーツトマトでシチリア風に

　　　　　　(オムライスかパスタをお選びいただけます）

　　　　　　
　　　　　　自家製ドルチェ３種盛り
　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　お飲み物

　　　　　　￥１６８０

で、かなりお得なセットメニューとなっております！

ちなみに写真は前菜で～す。
(新緑をイメージしてみました。)

中庭の新緑もマイナスイオンがバッチリですので、癒されにきてくださ～い。

Ｃａｂｅｒｎｅｔ　Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ
Ｖｉｎａ　Ｍａｉｐｏ

カベルネ種は冷やして飲むと飲みやすいですよ！！

グラス　４００円　今日は金曜日です！

飲んじゃいますかねぇ～？！

イル・キャメルでは明日５月２８日より３日間

ブログみた！！の合言葉で「リガトーニ　ホタルイカの軽いトマトソース」を半額の４５０円に！！

ワインと一緒に食べると美味しいですよ！！

これは私の秘密兵器！？
通常はトングで皆さん盛り付けるのですが手首で回転させないと綺麗に盛り付ける事が出来ないようなのですが、私は中学生の頃、
手首を骨折してしまい未だに手首が痛いのでどうにか何かないかなぁ。。。

と作ったものがこれです！？？

泡立て機をカットして形を整えただけなのですが、これで指先でくるくると巻き付けお皿にトン！！

これでＯＫです！！

忙しくてもこんな感じ！

丁寧にやればもっと綺麗に盛るつけることも！

毎日、暑かったり、寒かったり変なお天気が続きます。

５月はもっと爽やかに行きたいですね～！

らくだ屋でもこの時期が来るともうすぐアルバイト達が

就職活動を始めたり、進路を決めたりして

いつもお店に貢献してくれていた、かわいいいスタッフ達が

らくだの卒業準備をはじめます。

８月なんてあっという間にやってきますから～(^.^)

夏を過ぎるとまた、今年も忙しく動き始める事でしょう。

そして、新しいスタッフをまた育てて行く時期でもあります。

今のうちの子達は、若いスタッフが多いので

育てるのには大変苦労しました…　いや、しています。

でも、とても素直ないいスタッフがそろっています。

今日も元気に爽やかに頑張ります！

御来店、心よりお待ちしております！！！

イル・キャメルで２４日キャメルコース
５名様のご予約を頂いてあったので簡単に内容をご紹介します。

その前に写真を載せようと思ってカメラもスタンバイしてあったのですが、結局バタバタして初めの前菜しか撮れませんでした。なので写真はまた次回に！！

熱々パン　２種類の北と南のオリーブオイルで

マグロとアボカドのタルタル

手打ちペンネ　クアトロチーズを軽く炙って

ルッコラを練りこんだスパゲッティーニ筍と季節野菜のジェノベーゼ

ぷりぷり海老とフルーツトマトのオイルソースのタリアテッレ

鶏肉とポルチーニのトマトクリームリゾット

スズキのポワレ　オランデーズソース

自家製ドルチェの盛り合わせ

カフェ

３，５００円

反省するところは今回はお店がゆっくりだったのでお客様にもお伝えして量を少なくして品数を増やしました。

しかし・・・

量が多すぎた！！　味のメリハリがつかないメニュー構成になってしまった。

頑張ったのですがお客様ごめんなさい！！まさに裏目に出てしまいました。

またまた燃えてきた！！

ラルバ・ディ・キャメルからイル・キャメルになってからもうすぐ３ヶ月になります。

毎度同じような話になってしまうのですが、自分の部下が運営していた店を社長が引き継ぐという事の難しさもありブログの書き込みを控えてきた。

どんなコメントにしても前任の二人の大切な従業員やラルバが好きで通って頂いた大切なお客様に対して、私のコメントが失礼に感じてしまったら申し訳ない事。またラルバ・ディ・キャメルの営業スタイルを経営者自身が否定的に言っているよにもしも感じられたら困ることが最大の要素でした。

二人を始めアルバイトの方々が本気で取り組んでいたことが言葉ではわかっていても本当に心から実感及び体感できたことが私の今後の経営者としての思考にもの凄い刺激を受けた。

反省すべき点は多々あるのですが、

ラルバの時の常連さんがここまで離れることは予想以上であった事が私の読みの甘さだった。

高崎のお店を再建ではなく繁栄させる事とスタッフの給与を稼ぎ、高崎のお店が単体として利益を生みだすようにしなければいけない事が私の使命である事も。

３ヶ月経つこれからは、また少しづつ仕事の取り組みや、たわいもない事でも書き込みを増やしていこうと思っています。

５月２２日（土曜日）からのおすすめを御紹介致します。

ルッコラを練り込んだスパゲッティ　生ハムと季節野菜の冷製仕立て！

ルッコラで作った自家製ドレッシングでさらに香りをプラス致しました。

熱々パンとスープ、おまかせドルチェ、ドリンクが付いて１５８０円。

二つ目はイカ墨を練り込んだタリアテッレ　小海老とフレッシュトマトのオイルソースです！

海老とトマトのオイルソースの塩梅がいい感じに仕上げます！
イカ墨が麺に練りこまれているのでお口も汚れませんので食べやすく頂けますよ！！

他にもおすすめが！！

オムライス・ドリア・ハンバーグもサラダ・スープおまかせドルチェ・ドリンクが付いてお得な１，５８０円です！！

おまちしてまぁーす＼(^o^)／

このところ寒い日が続きましたねぇ。

今日から暖かな陽気に戻るらしいので今日は外食日和（＾－＾）

各店おすすめメニューをご用意してお待ちしてまぁ～す☆彡

今週はゴールデンウィーク明けなので逆にお店でまったり出来ますよぉ～！！

これからお休みが取れる方も御利用くださいね！！

最高のおでかけ日和のゴールデンウィークも終わってしまいましたねぇ！

期間中各店舗に足を運んで頂いた皆様方に心より感謝致します！

ありがとうございました。

慌しい店内で落ち着いて御歓談できたでしょうか？

またお料理や接客等にお気づきのてんがありましたら何なりと御連絡を頂けると幸いです！！

本日連休明けも全店気合いの営業を致しておりますのでよろしくお願い致します。

こんにちは！

樺澤です。

みなさんゴールデンウィークいかがお過ごしですか！？

５月３日はゴミ拾いの日！
キャメルダイニングは『１００万人ゴミ拾いイベント』にも参加表明し、今日は朝からゴミ拾い！

まだ拾っていない方は是非一つでも良いので拾ってみてください。
捨てる人より拾う人が増えればゴミが無くなるんですよね～!

ダイニングでは「ゴールデンウィーク限定！贅沢セット」が絶好調の大人気です！旬の食材や群馬の食材を贅沢に使ったお得なセットです。
こちらもまだの方は是非ご賞味あれ！

ゴールデンウィーク最高の天気ですね！！

全店ゴールデンウィーク期間中さらに気合いの営業中です！！

お店のお近くにお越しの際には寄ってみてくださいねぇ。

５月のおすすめも全店やっていますのでお楽しみに！！

樺澤大輝の「かば散歩」。

先日、ひとりでぶらり桜を見ようと妙義へ行ってきました。

目指すは｢さくらの里」

下仁田中心部は満開！

そこから峠を徐々に上っていくと、徐々に桜のピンクが目に留まらなくなり、

目的地に到着！

や、やばい。。。

　　　
　　
「まだ、咲いてないや～ん」

完全に無計画でいきあたりばったりで、ばっちり咲いてない！
どうやら、｢さくらの里」は今週辺りから見ごろのようです。
皆さんよろしければ足を運んでみてください！

しかし、帰り道に絶好の桜スポットを発見！
妙義まで行ったかいがありました。

キャメルダイニングのチューリップも満開で、テラス席も開放し晴れた日のランチにはおすすめですよ～。

本日も旬のおすすめメニューをご用意してお待ちしておりま～す！
キャメルで春を満喫してくださいね。

高崎の現場仕事の関係上、農園が荒れ放題になってしまって何も出来なかったのですが、少しずつ出来るようになりました。

先日はクレソンを！！畑にビニールを敷き水を張り植える！

その後は、ルッコラ・エンダイブ・イタリアンパセリ・ズッキーニやプランターにはミントやユーカリなどを植えました。

これからまた本格始動しますよ！！

いろいろ妥協したりあきらめたりしたら新しい発想が出てこないなぁ。

まだまだだけど頑張りがいつか花開くと信じて。。