キャメルカンパニーのブログ

キャメルダイニング店長の須田です。

キャメルダイニングでは、中庭テラスを使った
ガーデンバーベキューのご予約受付を始めました。

テラスでバーベキューを食べながら、お酒は飲み放題！
歓送迎会にもいかがでしょうか？

お花見にもちょうど良い時期になっております
ご予約はお早めに！

ご来店　心よりお待ちしております。

らくだ家片貝店では、好評につき～おやじメニュー～
をやっています。

おやじの心ゆさぶる料理です。

そして、「おやじ券」をお持ちのお客様は
おやじメニューがＡＬＬ１００円引きになっちゃいます！

お越しの際は是非、おやじメニューを
ご注文下さい！

注：「おやじ」しか注文しちゃダメっ！という訳では
ございません(*^^)v

ご来店、心よりお待ちしております。

らくだ屋大胡店からのお知らせです！

４月よりキッズメニュー＆スタンプラリー
を始めました！

子供券（スタンプラリー）を持っていると
キッズメニューが全品１００円引きに
なっちゃうお子様のみがご利用できる
お得なチケット始めました！

そして、このスタンプがいっぱいになると
１０００円分の割引チケットになっちゃいます！

どうぞ、是非 お子様をお誘い合わせの上
ご来店下さいませ！(^^♪

心よりお待ちしております！(^O^)／

少しずつ暖かくなりましたねぇ！

最近お会いする方がまだ高崎のお店がどんな感じだかわからないとのことなのでお店の写真を載せてみました。

一昨日撮った写真です。

よろしくお願いしまぁ～す！！

完全現場主義に徹しておかげさまで1ヶ月経ちました！！

いろいろありました。。。

現場の楽しさや大変さ、ストレスやジレンマ。。

この１ヶ月は中身が濃かった。

朝は渋滞にはまれば１時間もかかってしまうので時間調整をしたり、現場では空いた時間にメニューの写真を撮ったりゴミ箱に座り事務仕事をしたり気の抜けない１ヶ月でした。

一番に感じた事は人は肩書きでこんなにも変わるものなのか！？

と言う事でした。

さまざまな営業の方が訪れる。

前任のスタッフがいないので私に色々とアプローチしてくるがこちらは仕事中にも関わらず裏口から扉をあけてどんどん入ってきて営業トークを始める！！

ランチタイムの忙しい時間にも関わらずです！！

その話し方も
「チーフさぁ！！今どこの○○を使ってるんだい！！」と勝手に話を始めだす！！

僕は心の中で今ランチの忙しい中この人は何を考えているのだ！！

と！

僕はおもむろに名刺をだしてお帰り頂く！！

名刺の肩書きに代表取締役と書いてあることに気づいたとたんに態度が１８０度変わる！！

社長さんでしたか！！これは大変失礼致しました。と！！

私はどんな時でもどんな方でもそして自分より相当若い配達の方が来てくれたときでも敬語で話すのが当然と思っている。

今まで現場のスタッフにこんなにも横柄に接している人がいるのかと。私は現場のスタッフを大切にしてくれている方を優先している。

社長が高崎にいるからとアポなしでガンガン営業に来るのもどうかと！？

そしてやはり裏口から入ってきて従業員さんに名刺を渡し社長さんですか？と問いかけて違うと聞くとその名刺を奪うようにとり私のところにその名刺で挨拶に来るのだ。

そんな方とお付き合いが出来るだろうか？

私は業者の方々にお付き合いが始まるときに必ず言う言葉は運命共同体です。お互いに頑張って行きましょう。と！

何が言いたいのかうまく書くことが出来ません。

社長と言う肩書きを捨てて現場に集中してきた私は今心が乱れているのかもしれない。

肩書きは捨てたつもりでも経営者としてやらなければいけないことは変わらないからだろう。

私も、たいへんご無沙汰しております<(_ _)>

らくだ屋大胡店では、日本美味いものめぐり
「群馬料理」群馬県産の食材を使って作った
料理です！

人気ＮＯ.１は赤城牛カルビの鉄板焼き！

値段もリーズナブルにお出ししております！！！

美味しい赤城牛を是非ご賞味下さい！

びっくり唐まんまも好評です。。。
御来店、心よりお待ちしております。

大変、ご無沙汰いたしました～～～！

カフェ・ド・キャメル 店長の斉藤です。

今月のおすすめは春の食材たっぷりの
こだわりパスタのおすすめをやっております！

そして、来月のおすすめもパスタ＆オムライスと
またまた、春の食材満載のパワーUPのおすすめを
お出しいたします！

ので、ぜひぜひ！カフェ・ド・キャメルの
春のおすすめをご賞味ください！
御来店、心よりお待ちしております！

今週の27日土曜日高崎　ＩＬ・ＣＡＭＥＬで夕方から２名様以上でおいで頂いたお客様！！

「ブログみた！！」の合言葉でお１人様2時間2,000円で飲み放題にちょっとしたおつまみを付けた弾丸飲み会企画をやりますので是非お越し頂ければと思っております。

生ビール・焼酎・ワイン・ソフトドリンク等などがっちり飲んで2,000円です！！

今週土曜日は高崎キャメルナイトで！！

お待ちしていま～す！！

ホームページを見てお店にご来店頂いたお客様に大変ご迷惑をおかけしております。

キャメル３店舗のグランドメニューが３月１日より新メニューになったのにもかかわらず現在も３月以前のメニュー内容が記載されている為お客様に大変ご迷惑と不快な思いをさせてしまっている事に心よりお詫び申し上げます。

更新作業を一日でも早く進めますのでご理解を頂ければありがたく
存じます。

また以前メニューにあったのになくなってしまったメニューに関しても食材があり出来る物に関しては最善な努力を致します。金額も以前のままで対処させて頂きますのでお気軽にスタッフにお声をかけてみて下さい。

よろしくお願い致します。

来週の火曜日からロコモコランチが加わります！！
（月曜日が祭日の為）

ジューシーなハンバーグと目玉焼きのハワイ仕立てのロコモコやハンバーグに海老マヨをクリームソースをかけたロコモコ等３種類ご用意致しました！！

スープ＆サラダバーにドリンクサービスで１，０００円ピッタリ！！

是非ご賞味して下さいねぇ！！

昨日はもの凄い雪でした！
この時期にあそこまで雪が降るのはあまり記憶がないかなぁ。。

高崎のお店に行き始めて早くも１０日目ですが、なかなか努力が報われない毎日です。

完全現場復帰もやっと身体も慣れて足が若干悪い私もどうにか一日立っていられるようになりました。

とにかく通勤も時間がかかり寝る時間を惜しむ毎日ですが少しずつ精神的な余裕が出来てきたのでメニューなどの更新を書き込んで行きますので興味をもたれた方がいらっしゃいましたら、
お近くにお越しの際にはお気軽に寄ってみて下さいね。

他の店舗も新しい取り組みを行っているのでよろしくお願い致します。

３月１日より会社の新年が始まる！

各店舗のメニュー内容も新しくなったりお店も綺麗になったりと今日のこの日の為に頑張ってまいりました。

そしてまた今日からスタートします。

僕らの仕事は立ち止まる事が出来ない！

昔はよかった。去年は良かった。先週は良かった。

昨日までは良かった。。。。つい出てしまう言葉ですが

言ってはいけない言葉ですよねぇ。

未来に向けて道を切り拓いて行かなければ。

店内の壁も自分たちで塗って綺麗に！！

ペンキ塗りは準備が出来栄えを変えるぐらい細かい作業ですね。

中庭はこんな感じで仕上がりました。

今日は高崎はお休みです。

明日からの準備に！！

　いよいよ本日『ラルバディキャメル』としての営業に、幕を下ろすこととなりました。

　３年の月日というのは、あっという間でオープンした日がつい昨日のように思い出されます。
　オープン直後は、なかなかお客様のニーズとのギャップが埋められず試行錯誤を繰り返し、ようやくお客様に喜んでいただけるお店にと頑張ってまいりましたが、さらにお客様に喜んで頂けるようによりカジュアルにより気軽に立ち寄っていただけるお店にしようと『イル・キャメル』としてリニューアルすることになりました。

　２月は特に常連のお客様方にたくさんご来店頂き、多い方は毎日のようにディナーにご来店して頂いた方もいらっしゃいました。そして、ラルバディキャメルにねぎらいのお言葉を頂戴し、感謝の気持ちとともに、「色々な人に支えられながら、生かされているんだな～」と、生きること、働くことの原点に立ち返らせていただくこともできました。

　３年という短い間でしたが『ラルバディキャメル』を愛していただき本当に本当に本当にありがとうございました。
　そして３月より『イル・キャメル』として変わらぬ御愛顧宜しくお願いいたします。

　　　　　　　　　　　感謝一念　　　樺澤大輝

金曜日の朝

朝１番でガス屋さんが来てくれたり厨房屋さんも来るので、店長と

僕は遅刻は出来ない。

今日は中庭を変える！！

板を張り替り替えた！！

結構いいでしょう！？

木曜日の夜ダイニング営業終了後、ダイニングスタッフとリニューアルに向けての作業がいよいよ始まった！

カウンターやテーブルを磨く！！

この作業はもの凄い木の粉が舞うのです。

かなり時間もかかったのにもかかわらみんな良く頑張りました。

髪の毛は白髪のように顔も粉だらけなのですが、いつもこの作業は夜中のうちに仕上げないと明日の朝から何も出来ないのです。

手はしびれるし、腰は痛くなるはで大変なのですが何故か燃えてくる！！

がんばるぞ～的な！！

朝はもうすぐ！

いよいよ３月が近づいてまいりました。

あらためて

３月１日からの事を書き込みます。

初めに伊勢崎キャメルダイニングは今月２６日・２７日・２８日の３日間をお休みとさせて頂き厨房を創り変えます。
店内のカウンターやテーブルも私とスタッフたちとテーブルを綺麗に磨いたり、池の掃除や中庭の床板を張り替えたりと作業を行い３月１日より新生ダイニングがスタートします。

メニュー内容は既存の人気メニューのクオリティーを上げてさらに新メニューを加えたメニューから一品当たりの金額を値下げをしました。こんな時代に外食で心を裕福にして頂けるように考えての金額を設定させて頂きました。

トイレにはお母さん応援トイレの為にオムツ交換が出来るように台を設置したりもします。

ランチメニューの内容も見直しましたのでご期待下さい。

前橋キャメルもランチメニューの見直しとメニュー金額の一品あたりの金額をやはり値下げをしました。
お客様より頂いたアンケートを参考にさせて頂きランチメニューを変更しました。

値下げと言う言い方を皆様がどのように受け止められるかわかりませんが、メニュー金額に８００円税込み８４０円と言う表示がありますが今回のテーマはこの消費税分はお客様から頂いて会社で預かり国に納めると言うの通常ですが今回この消費税分をお客様からいただかず、その金額分は会社で負担して少しでもお客様の負担を少なくして行こうと言うのが私の本来の目的です。

さらに値下げもしてありますので１００～２００円はお安くなっています。

消費税を納める金額は確かに大きいのですが、やはりお客様あっての商売と言う基本を見直す為に！！

高崎キャメルはまず今月２８日日曜日はお休みをさせて頂き３月１日からの営業に向けて大掃除をします。

そしてランチメニューからグランドメニュー・デザートメニューなどすべて大幅に変更して午後のクローズはなくして３月は定休日もなく営業致します。

スパゲッティ＆オムライスからハンバーグやカレーなどイタリアンテイストの洋食屋さんを目指したメニュー構成に致しました。
ランチタイムは月替わりのオムライス・スパゲッティ・ハンバーグ・カレーなどすべてサラダバイキング＆ドリンク付き税込み１，０００円ポッキリ！！

身体に優しいケーキなどもご用意してお待ちしています。

グランドメニューもクオリティーは下げずお手頃価格に設定して、
お食事はもちろんの事と、さらにお手軽なアラカルトもありワインも飲めて気軽に楽しむ事が出来るお店にしていこうと思っております。

居酒屋２店舗はお客様にさらにサプライズをお届出来るようにスタッフ一丸となって３月よりさらにパワーアップした営業をしていきます。

皆様どうぞよろしくお願いいたします。

ブログを見て頂き、お客様よりご質問やご予約のメールを頂きます。
ありがとうございます。（＾＾）

せっかく頂いたメールにお返事を致しますと迷惑メール対策をされており、お返事できないお客様が多数いらっしゃいまして返信できない事がございます。
ご質問に関しましてはブログにてお返事をさせて頂きますが、ご予約ですとご連絡が取れないとご予約の受付が困難になってしまいます。
申し訳ございませんがメールでのご予約は受け付けられませんので、お手数ですがご予約は各店舗にお電話でよろしくお願い致します。

私の母の件でご心配をおかけいたしました。

お袋も気持ちも落ち着きリハビリに頑張ると決意を決めたようです。

僕も今やるべき事、そして今後をふまえて頑張らなきゃな！

ブログをみて連絡をして下さった方々本当にありがとうございました。元気を頂きました。

自分の元の気力がよみがえってきました！

そんなこんなで天気も良かったので先日のワゴンを仕上げる事が出来ました。

はたしてダイニングで活躍できるのかなぁ？！

昨日、私の母親が急遽入院しました。

７３歳の母が脳梗塞という診断を聞いて駆けつけてみると左手が麻痺していて言葉もよくしゃべれない。

昨日は事務所でメニュー作りをしていたので午後から夕方まで病院に行く事が出来たのですが、

ちょうど夕食の時間になりお袋が病院の食事を食べているときに、右手は支障はないのでお箸は持てるのですが、ご飯が口に入れられない。

口からご飯もこぼれてしまう。。。

しょうがないなぁ。と僕は手で拾いながら心で泣いた・・・

しかし抑えられず涙をこぼしてしまった。

お袋も泣いた。　　自分の情けない姿と思っているのだろうか。

僕の兄貴も泣いている。。　　

ご飯粒をとってあげたり拾ったりおかずを手前に寄せたりと
小さい頃良くお袋にしてもらった事を今は僕がしている。。

おやじは僕らが１０代の頃病気で亡くなってお袋は看病に、僕は中学から高校も生活の為にバイト。兄貴は定時制高校で昼間は仕事をしてみんなで生活を支えてきた。

おやじの看病疲れのお袋の姿に涙したこともある。僕と兄貴も掃除や洗濯はお手の物、この頃にはすでに包丁使いも手慣れた物になったのも小学生時代からこんな事の繰り返しのおかげで自分でやらなきゃいけないイズムはこれが原点かもしれない。

小さな身体で鉄工所に勤め僕らを育ててくれた母親を誇りに思っている。

自分の息子が店を始めたと喜んでくれて、一昨日まで居酒屋のお通しを作ってくれていた母親の最後のきんぴらを涙して食べた。

いつも美味しいきんぴらや切干大根やヒジキの煮物がもうお店のお通しで出る事はないのかもしれない。

お袋はいつもこんな田舎料理でいいんかい？なんて聞いてくるが、

僕には実はとっても美味しいご飯のおかずだった。

今日は病院に行ったら気丈な態度で大丈夫だよぉ！！と笑っていた。

お袋なら必ず美味しいきんぴらを作ったから取りにおいで！！といつの日か電話が来るはずだ。

僕は確信している。なぜなら私のお手本はお袋だから。。